Lasagnes à La PâTe FraîChe : Un DéLice Fait Maison
Hook:
Envie d'un repas savoureux et chaleureux qui ravira toute la famille ? Découvrez notre recette de lasagnes fraîches maison, un véritable délice culinaire qui vous transportera au coeur de l'Italie.
Pain points:
Vous en avez assez des lasagnes fades et caoutchouteuses ? Nos lasagnes fraîches maison sont la solution idéale pour combler vos envies de gourmandise. Elles sont préparées avec des ingrédients de première qualité et des pâtes fraîches faites maison, pour un résultat moelleux et savoureux à chaque bouchée.
Cible:
Cette recette de lasagnes fraîches est parfaite pour les occasions spéciales, les repas en famille ou simplement pour se faire plaisir. Elle ravira les petits comme les grands, et laissera un souvenir inoubliable à vos convives.
Résumé:
Notre recette de lasagnes fraîches est un véritable chef-d'oeuvre culinaire qui combine tradition et modernité. Réalisées avec des pâtes fraîches faites maison et des ingrédients soigneusement sélectionnés, ces lasagnes vous offrent un moment de dégustation exceptionnel. Elles sont idéales pour les repas conviviaux et sauront ravir les palais les plus exigeants.
Comment préparer une succulente lasagne maison avec des pâtes fraîches
Ingrédients pour 6 personnes
- Pâte à lasagne fraîche : 500 g
- Viande hachée de bœuf : 500 g
- Viande hachée de porc : 250 g
- Oignons : 2
- Carottes : 2
- Céleri branche : 1
- Coulis de tomates : 1 litre
- Vin rouge : 250 ml
- Bouillon de légumes : 500 ml
- Parmesan râpé : 100 g
- Ricotta : 250 g
- Mozzarella râpée : 200 g
- Sel, poivre
Préparation de la sauce bolognaise
- Émincez les oignons, les carottes et le céleri.
- Dans une grande cocotte, faites revenir les viandes hachées avec les légumes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Déglacez au vin rouge et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez le coulis de tomates, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et savoureuse.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Versez le lait petit à petit en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade selon vos goûts.
Montage de la lasagne
- Huilez un plat à gratin.
- Disposez une couche de pâtes fraîches.
- Étalez une couche de sauce bolognaise.
- Parsemez de ricotta.
- Recouvrez de béchamel.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de mozzarella râpée.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la lasagne soit dorée et bouillonnante.
Dégustation
Laissez reposer la lasagne 15 minutes avant de servir. Elle peut être accompagnée d'une salade verte ou d'une ratatouille.
Quelques variantes
- Pour une lasagne végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles ou des haricots.
- Pour une lasagne au poisson, utilisez du saumon ou du cabillaud émietté.
- Pour une lasagne plus light, utilisez de la ricotta allégée et de la mozzarella light.
Conserver la lasagne
La lasagne se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée jusqu'à 3 mois.
Conseils pour réussir votre lasagne
- Utilisez des ingrédients de qualité, notamment de la viande hachée fraîche et des tomates mûres.
- Laissez mijoter la sauce bolognaise suffisamment longtemps pour qu'elle développe toutes ses saveurs.
- Ne surchargez pas les couches de votre lasagne, sinon elle sera trop lourde et difficile à cuire.
- Laissez reposer la lasagne avant de la servir pour qu'elle s'imprègne bien des sauces.
Découvrez notre recette de lasagnes maison avec des pâtes fraîches. Un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille.
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